2020년부터 '장류(발효)기초과정'을 운영하는 동안, 심화교육에 관한 요청 또한 많았는데요, 드디어 '전통장 발효심화과정'의 첫 수업이 2022년 12월 10일에 열렸습니다.
○ 내용 : 고조리서 전통메주 이론과 메주 5종 실습 심화과정
○ 일정 : 매달 둘째주 토요일 (12/10, 1/14, 2/11, 3/11, 10월초 후속모임)
○ 모집 대상 : 전통장 발효에 관해 보다 심화 학습이 필요한 분이나 실제 창업을 희망하는 분
○ 장소 : 구본일발효연구소 (경기도 파주시 적성면 선고개길 226-151)
○ 강사 : 구본일 / 보조강사 : 최형민
○ 수강료 : 175만원
구성한 설 선물세트 기획전을 진행합니다.
롯데백화점 '2023 롯데 설 GIFT 특선집(p116~117)'을 통해 소개가 되었는데요, 참발효어워즈 역대 수상자 가운데 11명 생산자의 15개 세트 상품을 선보입니다. 참발효어워즈 제품들은 롯데백화점 전지점에서 방문 구입, 전화 상담이 가능하답니다.
올해는 설날이 빠른 편이라 크리스마스를 지나면서 동시에 설날 선물세트 예약이 시작되었죠. 생산자들은 이른 설을 위해 이미 준비가 한창이신데요, 참발효어워즈 선물 세트는 각 생산지에서 직접 발송됩니다. 1월 17일까지 신청을 해주셔야 여유롭게 상품을 받아보실 수 있답니다.
구매처 | 롯데백화점 전지점 매장 및 설 선물 상담전화(02-772-3012)
구매기간 | 2023.01.02~01.17
문의처 | 참발효어워즈 운영사무국(070-5129-2574)
소중한 분께 새해 맞이 건강한 발효
먹거리로 감사의 마음을 전해보세요.
국내산 재료로 국내에서 생산된 발효식품
충분한 시간과 정성을 들인 장인 생산품
인공 식품 첨가물을 사용하지 않고 자연 발효로 맛을 낸 식품을 선발합니다.
2020년부터 '장류(발효)기초과정'을 운영하는 동안, 심화교육에 관한 요청 또한 많았는데요, 드디어 '전통장 발효심화과정'의 첫 수업이 2022년 12월 10일에 열렸습니다.
○ 내용 : 고조리서 전통메주 이론과 메주 5종 실습 심화과정
○ 일정 : 매달 둘째주 토요일 (12/10, 1/14, 2/11, 3/11, 10월초 후속모임)
○ 모집 대상 : 전통장 발효에 관해 보다 심화 학습이 필요한 분이나 실제 창업을 희망하는 분
○ 장소 : 구본일발효연구소 (경기도 파주시 적성면 선고개길 226-151)
○ 강사 : 구본일 / 보조강사 : 최형민
○ 수강료 : 175만원
전통장 발효심화과정 1기는 참발효학교의 첫걸음이라고 할 수 있어요.
참발효어워즈는 전국의 발효식품을 소개하는 목표에 더해
'참발효학교'를 통해 발효의 가치를 널리 알리고자 하는 꿈을 꾸고 있답니다.